Leite de Amêndoas Caseiro

Um ótimo substituto ao leite de vaca, o leite de amêndoas é rico em cálcio, fonte de gorduras boas e 100% natural.

Receita

Ingredientes:

1 copo de amêndoas crua
4 copos de água


Preparo:

Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias. Escorra a água que ficou de molho e coloque no liquidificador com água nova. Coe em um pano ou peneira e pronto. Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco que dura 3 dias na geladeira.

Com o que restou das amêndoas, tempere com azeite, ervas e faça uma ricota de amêndoas caseira.