O que é alho-poró?

Alho-poró é um vegetal que pertence à mesma família, que a cebola e o alho, pode ser ainda conhecido como: alho-francês, alho-porró, porró e mais. Tem um sabor suave e agradável, ele é uma boa fonte de vitaminas e sais minerais, pode ser consumido cru como saladas, patês, como também cozidos em sopas, caldos, massas, tortas, acompanha peixe, frango, carnes, sem agredir o sabor dos outros ingredientes. Se consumir cru é ainda melhor, pois as suas características naturais serão preservadas, quando levado ao fogo, mesmo que seja o mínimo possível o vegetal perde muitas de suas propriedades nutricionais. Escolha um alho-poró que tenha a cor brilhante, sem rachaduras e oxidadas, não descarte as folhas, você pode colocar em sopas, pois são mais fibrosas e duras.

A importância de consumir alimentos orgânicos

1.  Evita problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas;
2. Os alimentos orgânicos são mais nutritivos, devido o solo orgânico ser rico em adubos naturais;
3. Os alimentos orgânicos são mais saborosos, sendo o sabor e o aroma mais intenso, porque em sua produção não há agrotóxicos ou produtos químicos;
4. A agricultura orgânica exclui qualquer tipo de produto químico, fertilizantes ou agrotóxicos, sendo que o orgânico tem como base a preservação dos recursos naturais;
5. Evita a erosão do solo, onde se mantém fértil permanecendo produtivo ano após ano;
6. Protege a qualidade da água, diferente dos agrotóxicos que poluem rios e lagos;
7. Ajuda os pequenos agricultores onde em sua maioria a produção orgânica provém destes pequenos produtores sendo, a terra, o seu único sustento;
8. Restaura a biodiversidade, protegendo a vida animal e vegetal;
9. Economiza energia porque dispensa o uso de agrotóxicos e adubos químicos;
10. A qualidade orgânica é certificada com um Selo de Certificação que é fornecido pelas Associações de agricultura orgânicas ou por órgãos certificadores independentes, que fiscalizam, desde a produção até a comercialização de produtos orgânicos.

   A importância dos produtos orgânicos  

Alimentos orgânicos são produzidos sem de agrotóxicos, sem agroquímicos para evitar pragas e o mato, sendo assim mais nutritivos, mais saborosos, e mais ricos nas vitaminas

  

Hoje é muito comum se falar em benefícios a saúde através da alimentação, no qual aparece em vários canais sobre a redução de doenças cronicas e estímulos para se alimentar correto. Mas e ai o que fazer?
Qual a diferença entre produtos convencionais e alimentos orgânicos?

Alimentos convencionais são produzidos para que atinjam maturidade e formação de forma mais rápida e sem que seus predadores naturais não os consuma. Então temos o produtos químicos sejam eles para afastar seu predador (pesticidas) ou em estímulos (fertilizantes)  para o crescimento o ano todo. Perdendo assim suas características como sabor e propriedades nutritivas.  

Alimentos orgânicos são produzidos desde do preparo da terra há sua semente, crescimento e colheita sem nem um tipo de agroquímico, são utilizada técnicas de plantio natural como a utilização do mesmo espaço para varias especies.

Benefícios são muitos ao consumir o alimento orgânico como o sabor e as quantidades de propriedades mais nutritivas e outras diferenças qualitativas .

O que é Agricultura Orgânica?

Agricultura Orgânica é um processo produtivo comprometido com a organicidade e sanidade da produção de alimentos vivos para garantir a saúde dos seres humanos, razão pela qual usa e desenvolve tecnologias apropriadas à realidade local de solo, topografia, clima, água, radiações e biodiversidade própria de cada contexto, mantendo a harmonia de todos esses elementos entre si e com os seres humanos.

Esse modo de produção assegura o fornecimento de alimentos orgânicos saudáveis, mais saborosos e de maior durabilidade; não utilizando agrotóxicos preserva a qualidade da água usada na irrigação e não polui o solo nem o lençol freático com substâncias químicas tóxicas; por utilizar sistema de manejo mínimo do solo assegura a estrutura e fertilidade dos solos evitando erosões e degradação, contribuindo para promover e restaurar a rica biodiversidade local; por esse conjunto de fatores a agricultura orgânica viabiliza a sustentabilidade da agricultura familiar e amplia a capacidade dos ecossistemas locais em prestar serviços ambientais a toda a comunidade do entorno, contribuindo para reduzir o aquecimento global.

As práticas da agricultura orgânica, assim como as demais sob a denominação de biológica, ecológica, biodinâmica, agroecológica e natural, comprometidas com a sustentabilidade local da espécie humana na terra, implicam em:

1.  Uso da adubação verde com uso de leguminosas fixadoras de nitrogênio atmosférico;
2. Adubação orgânica com uso de compostagem da matéria orgânica, que pela fermentação elimina microorganismos como fungos e bactérias, eventualmente existentes em estercos de origem animal, desde que provenientes da própria região;
3. Minhocultura, geradora de húmus com diferentes graus de fertilidade; manejo mínimo e adequado do solo com plantio direto, curvas de níveis e outras para assegurar sua estrutura, fertilidade e porosidade;
4. Manejo da vegetação nativa, como cobertura morta, rotação de culturas e cultivos protegidos para controle da luminosidade, temperatura, umidade, pluviosidade e intempéries;
5. uso racional da água de irrigação seja por gotejamento ou demais técnicas econômicas de água contextualizadas na realidade local de topografia, clima, variação climática e hábitos culturais de sua população.

      Fonte: AAO