Creme de Abóbora Cabotiá Orgânica

Ingredientes:
200g de abóbora orgânica
250g de batata orgânica
250g de mandioquinha orgânica
1/2 cebola orgânica batida ou ralada
2 dentes de alho orgânico
Raspas de gengibre orgânico (a gosto)
2 colheres de sopa de azeite orgânico
Sal e cebolinha a gosto

Preparo:
Cozinhe a abóbora, a batata e a mandioquinha em 1 litro de água. Após cozida bater os legumes com a própria água do liquidificador por 3 minutos. Refogue a cebola e o dente de alho no azeite e coloque os legumes batidos. Acrescente as raspas de gengibre, o sal e a cebolinha a gosto.