Bolo de Cenoura com cobertura de ganache funcional

Ingredientes Orgânicos:

3 ovos
1 xíc de açúcar demerara
3/4 xíc de óleo de coco
3/4 xíc de leite vegetal
1 xíc de farinha de arroz
1 xíc de farinha de milho
2 col de sopa de linhaça (opcional)
3 cenouras grandes raladas
1 col de sopa de fermento em pó

Cobertura:

3 col de sopa de biomassa de banana verde
100g de chocolate rico em cacau
1 col de sobremesa de açúcar demerara (opcional)
1 col de chá de óleo de coco

Preparo:

Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente a cenoura, a linhaça e as farinhas. Separadamente bata as claras em neve e acrescente à mistura delicadamente. Acrescente o fermento e misture. Coloque em uma forma untada e asse até dourar.

Para a cobertura aqueça tudo em uma panela e coloque ainda quente sobre o bolo.

Um bolo orgânico delicioso, sem leite e funcional.

Leite de Amêndoas Caseiro

Um ótimo substituto ao leite de vaca, o leite de amêndoas é rico em cálcio, fonte de gorduras boas e 100% natural.

Receita

Ingredientes:

1 copo de amêndoas crua
4 copos de água


Preparo:

Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias. Escorra a água que ficou de molho e coloque no liquidificador com água nova. Coe em um pano ou peneira e pronto. Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco que dura 3 dias na geladeira.

Com o que restou das amêndoas, tempere com azeite, ervas e faça uma ricota de amêndoas caseira.

Arroz Integral Orgânico com Alho-Poró Orgânico

Ingredientes:

1 xícara de arroz integral orgânico
3 xícaras de água
1 cebola orgânica pequena picada
2 dentes de alho orgânico amassados
1 alho-poró orgânico cortado em fatias finas (separe um pouco para salpicar por cima)
1 colher (chá) de urucum (colorau)
Óleo de soja orgânico ou Azeite orgânico para refogar


Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite.Quando estiver dourado, coloque o alho-poró e o urucum. Por fim coloque o arroz e a água. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada. Quando a superfície do arroz estiver quase seca, mexa e espere terminar o cozimento. Na hora de servir, salpique com o alho-poró reservado.

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Receita de Suco Verde Detox Orgânico

Rico em vitaminas, minerais, o Suco Verde é um grande aliado para a perda de peso. Existem várias receitas de suco verde e você mesma pode fazer a sua combinação favorita de frutas, verduras e legumes.

Ingredientes:

350ml de água filtrada
1 xícara de de espinafre
1/2 xícara de pepino
2 talos de aipo
um punhado de salsa
2 maçãs sem sementes
1 pedaço de gengibre
suco de 1 limão
1 1/2 xícara de gelo

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador ou centrífuga de suco. Coe e beba. Ele te dará muita disposição para a correria do dia-a-dia.

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Mini Suflê de Cenoura Orgânico

Ingredientes:

1/2 cenoura ralada
1/2 xícara de queijo minas
3 claras batida em neve
3 gemas
1/2 xícara de leite
pimenta do reino à gosto
sal à gosto

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque o leite e as gemas, bata para misturar. Adicione o queijo e a cenoura. Tempere com sal e pimenta à gosto. Adicione, aos poucos, as claras batidas em neve.
Coloque a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.


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Creme de Abóbora Cabotiá Orgânica

Ingredientes:
200g de abóbora orgânica
250g de batata orgânica
250g de mandioquinha orgânica
1/2 cebola orgânica batida ou ralada
2 dentes de alho orgânico
Raspas de gengibre orgânico (a gosto)
2 colheres de sopa de azeite orgânico
Sal e cebolinha a gosto

Preparo:
Cozinhe a abóbora, a batata e a mandioquinha em 1 litro de água. Após cozida bater os legumes com a própria água do liquidificador por 3 minutos. Refogue a cebola e o dente de alho no azeite e coloque os legumes batidos. Acrescente as raspas de gengibre, o sal e a cebolinha a gosto.

Benefícios da Couve Manteiga Orgânica

A Couve Manteiga Orgânica é mais conhecida pelos brasileiros por acompanhar a tradicional feijoada. O que muitos não sabem é que essa verdura possui nutrientes poderosos e essenciais para o bom funcionamento do organismo.

A Couve é um vegetal rico em cálcio, ferro e fósforo, além de todos os minerais que são importantes para os ossos, dentes e sangue. Suas folhas possuem ainda vitamina A, B e C, excelentes no tratamento de doenças e aumento da boa visão, pele, aparelho digestivo e sistema nervoso. Na verdade, esta hortaliça é um laxante natural, pela tamanha quantidade de fibras que possui. 

Suco de Couve Manteiga Orgânica, Laranja Orgânica, Cenoura Orgânica e Maçã Orgânica:

Ingredientes:

2 Folhas grandes de couve manteiga orgânica;

Suco de 1 laranja orgânica

1/2 cenoura orgânica;

1/2 maçã orgânica sem sementes;

100ml de água filtrada;

2 pedras de gelo.

Em uma outra opção de frutas:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de couve manteiga orgânica picada;

2 fatias médias de abacaxi orgânico;

Suco de 1 laranja orgânica;

1 maçã orgânica sem semente.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, coe e sirva.

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Castanha-do-pará benefícios para aumentar a Imunidade

O inverno está aí e com ele diversas doenças aparecem, e é nesse momento que o corpo precisa de uma ajuda extra, e a alimentação tem um papel importante na manutenção da imunidade e reforço no organismo.

Hoje iremos citar a Castanha-do-Pará também conhecida como Castanha-do-Brasil, que é um alimento que possui grande quantidade de proteínas, minerais, vitaminas e antioxidantes.

 Alguns Benefícios:

Combate o envelhecimento das células;

Fortalece o Sistema Imunológico;

Melhora o Sistema da Tireoide;

Reduz os níveis de Colesterol ruim no sangue;

Entre outros benefícios.

Além disso, ela é rica em cálcio e magnésio, combinação perfeita para uma saúde óssea em dia. Ainda possui zinco, vitamina A, complexo B (B1, B2 e B5) e fibras.

Inclua uma castanha-do-pará no seu dia-a-dia e obtenha todos os seus benefícios. Mas lembre-se que o consumo deve ser moderado no máximo 2 castanhas-do-pará  por dia.

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Conheça os benefícios da Quinoa Orgânica

A Quinoa Orgânica é considerada um dos alimentos mais complexo do mundo em nutrientes, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e pela Organização das Nações Unidas, e não é atoa que a quinoa orgânica, vem ganhando espaço nas mesas dos brasileiros.

Um grande diferencial do grão orgânico boliviano é a presença dos aminoácidos, metionina e lisina, típicos de alimentos de origem animal como carnes e ovos. Esses dois aminoácidos estão relacionados com a inteligência, a rapidez de reflexos e as funções como a de memória e aprendizagem.

Ela também é fonte de cálcio, ferro, ácidos graxos e ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras sendo portanto, uma ótima fonte de carboidratos para alimentação. Além disso, ela possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

A quinoa orgânica ajuda no fortalecimento muscular, suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes, são partes essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão orgânico dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento.

Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização, sendo recomendado também para pessoas que possuem doenças celíacas, já que não contém glúten.

A quinoa orgânica pode ser encontrada em forma de grãos orgânico ou farinha orgânica, podendo ser  utilizada em saladas, no leite (como cereal matinal orgânico), iogurtes, substituindo a farinha de trigo orgânica, misturados em vitaminas ou sucos orgânicos, ou consumidos em saladas de frutas orgânicas.

Não há contraindicação para o consumo da quinoa orgânica, desde que, seja consumida nas quantidades adequadas (até duas colheres de sopa por dia), segundo nutricionistas, porque é um alimento calórico, que consumido em excesso pode desequilibrar a dieta.

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Amiga nº 1 do Coração!

Rubi, Itália, Preta, Rosada... existem uvas orgânicas para todos os gostos, livres de agrotóxicos e substâncias químicas. Cada um desses tipos possui cor, sabor e textura singulares e apresentam variadas quantidades de nutrientes. Ela é ótima para quem não abre mão de uma alimentação saudável e equilibrada.

As uvas orgânicas de coloração vermelha ou roxa (uva rosada e uva preta), são as mais estudadas quando o assunto é o benefício que elas trazem à saúde. Segundo estudos as uvas avermelhadas possui uma quantidade de flavonóides, que aumentam o colesterol bom (HDL), e melhoram a circulação e previnem danos contra as artérias, diminuindo assim o risco de doenças cardiovasculares.

Elas também são fontes de carboidratos, contém vitamina C, complexo B e sais minerais como ferro, cálcio e potássio. Principalmente as uvas escuras, possui ação antioxidantes.

Você já deve ter ouvido dizer que, beber uma taça de vinho diariamente faz bem ao coração. Segundo estudos é verdade, já que o vinho contém resveratrol, um antioxidante excelente para nossa saúde.

Essa substância (resveratrol), está também presente na casca da uva, assim o suco de uva integral (tinto) orgânico, também apresenta os benefícios do vinho, sem o malefício de ser uma bebida alcoólica.

Segundo especialistas a quantidade ideal para o consumo do suco de uva integral é de 1 copo concentrado por dia ou diluído em água, sem açúcar.

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Benefícios do Mamão para a saúde

Inúmeras são as vantagens que o consumo regular do mamão pode oferecer à saúde. Os principais benefícios são: a aceleração da cicatrização, regularização do intestino e combate à indigestão, esses méritos se devem especialmente a duas substâncias presentes na fruta: a papaína e o betacaroteno. 

 É uma fruta muito nutritiva com vitaminas A, C, e do complexo B. Possui também sais minerais, cálcio, potássio, outros minerais e fibras.

Alguns benefícios do mamão:

- Ajuda a regular o intestino, devido possuir boa quantidade de fibras;

- Possui carotenoídes que estão relacionadas a funções antioxidantes, como fortalecimento do sistema imunológico, entre outras;

- Rico em vitaminas do complexo B, que auxiliam no sistema imunológico;

- Rico em vitamina C, que acelera a cicatrização e possui propriedades antioxidantes;

- Possui fósforo , que aumenta a resistência, combatendo a fadiga;

- Ótimo para pessoas que tem dificuldades de mastigação, devido ter a polpa macia e fácil de mastigar e digerir.

Por ser um fruto que encontramos o ano todo, é fácil incorporar na alimentação. Pode ser consumido a fruta in natura, em vitaminas, sobremesas, sucos e diversas outras receitas.

Receita para Prisão de Ventre

No liquidificador, coloque 1 fatia grossa de mamão orgânico descascado e sem sementes, 1 xícara (chá) de água filtrada e 1 colher (sopa) de semente de linhaça orgânica. Bata até ficar homogêneo, coe e adoce com mel orgânico à gosto. Tome 1 copo (250ml) por dia, durante 3 dias seguidos.

"Frutas Vermelhas" (berries) e seus benefícios à saúde

   As "berries", ou "frutas vermelhas" orgânicas, são grande aliadas da saúde, elas são ricas em propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, são pouco calóricas, excelentes fontes de vitaminas, minerais e fibras, são repletas de vitamina C, outro antioxidante natural que reforça a defesa do corpo contra infecções e mantém a elasticidade da pele, e além de serem produzidos na natureza sem agrotóxicos e pesticidas, logo, trazem benefícios para nossa saúde além de serem mais doces e suculentos.

   Elas são deliciosas e fontes de vitamina C, E, magnésio e cálcio. As "berries" tem uma pequena quantidade de proteína e gorduras, mas são ricas em carboidratos, o que dá a elas um sabor mais adocicado.

  Esses superalimentos orgânicos têm cascas de coloração que vão de vermelho a arroxeado, alguns exemplos delas são amora, a framboesa, o morango, o mirtilo, a cereja, a cranberry, a goji berry, entre outras frutas. Veja algumas frutas vermelhas e algumas de suas propriedades.

- Amora: a fruta contém antocianinas que são poderosos antioxidantes que ajudam a reverter os danos celulares causados pelos radicais livres, além de ser uma fruta rica em cálcio, ela é eficaz no combate da osteoporose, dentre outros benefícios.

- Framboesa: é um dos alimentos de origem vegetal com o mais alto teor de fibras, excelente fonte de vitamina C, manganês, complexo B, ácido fólico, cobre e ferro.

- Morango: fonte abundante de vitamina C, que é antioxidante e previne gripes, infecções e ainda fortalece os dentes e ossos. Possui antocianina (substância que dá a cor) e auxilia na prevenção do envelhecimento precoce e da arteriosclerose.

- Mirtilo: riquíssima em nutrientes, forte ação antioxidante, combate o envelhecimento precoce, ação anti-inflamatória, proteção celular, como tem um baixo índice glicêmico, contribui na regulação da glicemia, baixo valor calórico.

- Cereja: Possui vitamina A, B, C e E. Têm substâncias antioxidantes, anti-inflamatórias e auxilia na saúde do coração devido à antocianina.

- Cranberry: Contém vitaminas A, C e D. Rica em antioxidante, previne a infecção urinária, contém colágeno, fibras, ela gera energia e maior disposição para o nosso corpo, auxilia na redução do colesterol, dentre outros benefícios.

- Goji Berry: Rica em variedades de aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos, é a fruta sensação do momento por ter baixo valor calórico, mais seus benefícios vão além dos descritos acima.

  Acompanhe também outras sugestões de muito sabor e qualidade de vida em nosso: https://www.facebook.com/organicosvida  

Cresce mercado para os Orgânicos no Brasil

Com a proximidade da Copa do Mundo da FIFA 2014, o agronegócio ganha evidência no cenário nacional, e com isso, os empreendedores rurais estão buscando formas de comercializarem seus produtos durante e após os jogos. Um dos nichos identificados como oportunos é o de produtos orgânicos, mercado que cresce cerca de 20% ao ano no Brasil.

Além da produção e revenda tradicional de alimentos orgânicos, outro mercado é destaque para o setor - a produção orgânica utilizada como insumo para outros produtos sustentáveis, como roupas, acessórios, cosméticos e perfumaria, medicamentos e produtos alimentícios. Como exemplo, é possível citar os restaurantes que procuram utilizar alimentos orgânicos como forma de atrair mais turistas durante o mundial. Outro exemplo é a utilização de produtos orgânicos como insumos para cosméticos característicos do Brasil, como a base de Açaí e Guaraná, que serão procurados durante o mundial.

Esta oportunidade de mercado é potencializada pela falta de fornecedores especializados na produção orgânica e que possam comercializar para os mais diversos segmentos da economia. Conforme o Cadastro Nacional de Produtores de Orgânicos, em 2013 o número de produtores, cooperativas e associações de produtos orgânicos é de pouco mais de 5 mil registros, um valor ainda baixo para a crescente demanda.

As certificações são ainda um papel essencial para que a propriedade rural possa ganhar destaque e inserir seus produtos durante a Copa do Mundo da FIFA 2014 como fornecedora. Para que o empreendedor possa fazer parte do Cadastro Nacional de Produtores de Orgânicos, é necessário que ele esteja certificado por um dos três mecanismos listados no portal do Ministério da Agricultura - Certificação por Auditoria, Sistema Participativo de Garantia e Controle Social na Venda Direta. Além disto, o site divulga ainda informações sobre a regularização da produção orgânica no país, necessária para que o produtor possa comercializar seus produtos como orgânicos.

Empreendedor rural existe uma grande oportunidade que você pode aproveitar, busque conhecer mais sobre as empresas que necessitam de produtos orgânicos. Além de ofertar seu produto diretamente ao turista durante o mundial, você pode comercializá-lo com outras empresas e potencializar sua propriedade para aproveitar os resultados do megaevento.

Além disso, busque as certificações necessárias para fazer parte do cadastro nacional, isso reforçará a qualidade de seus produtos e ajudará a firmar parcerias para comercializar seus produtos. Caso tenha dúvidas, busque auxílio no Sebrae e Federação de Agricultura do seu estado.

Fonte: www.sebrae2014.com.br

Composto Orgânico

A compostagem é um processo natural onde os resíduos da propriedade passam por uma transformação biológica e tornam-se fertilizantes orgânicos ou húmus. Neste processo biológico há uma decomposição da matéria orgânica contida em restos de origem animal ou vegetal. O resultado final da compostagem é o composto orgânico, que pode ser aplicado ao solo para melhorar suas características, sem ocasionar riscos ao meio ambiente.

Os principais benefícios da compostagem são: melhora a estrutura do solo, atua como adubo; tem fungicidas naturais e organismos benéficos que ajudam a eliminar organismos de doenças no solo e nas plantas; sustentabilidade do uso e melhoramento da fertilidade do solo; retenção de água no solo; redução da contaminação e poluição atmosférica.

Preparar o composto de forma correta significa proporcionar aos organismos responsáveis pela degradação, condições favoráveis de desenvolvimento e reprodução, ou seja, o composto deve possuir resíduos orgânicos, umidade e oxigênio em condições adequadas.

Faça você mesmo o seu composto orgânico trazendo grandes benefícios para o solo e as plantas, mesmo em um espaço pequeno é possível preparar o composto. Muitas pessoas mandam para a lata de lixo parte de alimentos que poderiam ir para o prato como: folhas de hortaliças (como a da cenoura e da beterraba), talos, cascas e sementes são fontes de fibras e de vitaminas e minerais fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Todos os restos de alimentos, estercos de animais, enfim, todo o material de origem animal e vegetal pode entrar na produção do composto.

Frutas Orgânicas e seus benefícios

Algumas frutas orgânicas ajudam no bom funcionamento do intestino, outras previnem doenças, e além disso são saborosas, ricas em vitaminas, sais minerais, antioxidantes, fibras e água que são elementos importantes para o nosso organismo. Sempre que possível é recomendável que se consuma com a casca devido a altos teores de fibras e vitaminas.

De acordo com especialistas a quantidade diária de consumo de frutas orgânicas é de três a cinco porções, de preferência variadas. Segue abaixo algumas frutas orgânicas e seus benefícios.

Abacate – Auxilia na redução e controle de colesterol e o sistema circulatório. Devido o seu teor calórico deve ser consumido com moderação.

Abacaxi – Rico em fibras e água. Ajuda na digestão e possui leve ação diurética.

Açaí – Melhora a circulação sanguínea, auxilia na redução e controle do colesterol, previne envelhecimento precoce e certos tipos de câncer.

Banana – Fonte de potássio, contém nutrientes como a vitamina B6 e triptofano, que estão relacionados à produção de seretonina, neutransmissor relacionado ao bem estar.

Coco – Fornece energia, rico em sais minerais e fibras.

Goiaba – Retarda o envelhecimento e ajuda na prevenção contra o câncer de próstata.

Laranja – Fonte de vitamina C, nutriente relacionado ao fortalecimento do sistema imunológico.

Maçã – É excelente para garganta e cordas vocais. Ajuda a evitar constipação intestinal, retarda o envelhecimento das células, regula o sistema nervoso e protege a saúde da pele.

Melão – Contém grande quantidade de água, tendo uma ação diurética, facilitando a eliminação de toxinas do nosso organismo.

Melancia – Rica em água, e tem propriedades diuréticas.

Morango – Rico em antioxidantes, previne contra o envelhecimento precoce da pele e doenças como o câncer.

Uvas vermelhas – Fonte de antocianina, antioxidante que retarda o envelhecimento precoce da pele. E contém um potente antioxidante relacionado à prevenção de câncer.

Diferença entre Alimentos Orgânicos e Convencionais

Uma das diferenças dos alimentos orgânicos para os convencionais é toxidade,durabilidade e características sensoriais, como sabor, cor e textura, contudo podemos dizer que, os alimentos orgânicos se diferencia dos convencionais na qualidade do solo, onde os produtores da agricultura orgânica utiliza normalmente estrume esterilizado, humus de minhoca, adubo composto entre outros, em vez de utilizar fertilizantes artificiais.

Alguns especialistas explicam que o uso abusivo de produtos químicos por parte dos produtores de alimentos convencionais, pode causar efeitos crônicos a longo prazo à saúde. Foram feitas pesquisas com relação à quantidade de defensores agrícolas em vegetais, e mostrou os recordistas em resíduos que são os morangos e os tomates.

Há alguns anos atrás os alimentos orgânicos só podiam ser encontrados em lojas de produtos naturais ou em mercados e feiras de pequenos agricultores, hoje já podemos encontrá-los em grandes redes de supermercados.

Além de alimentos de consumo básico como arroz, feijão, frutas e hortaliças, a agricultura orgânica está produzindo um pouco de tudo sem nenhum tipo de produto químico. Outra questão positiva aos orgânicos é o fato de apresentarem vantagens nos valores nutricionais, mesmo havendo ainda vários estudos para provar que os produtos livre de agrotóxicos são mais nutritivos que os convencionais. Uma questão também muito comentada com relação aos orgânicos é com relação a aparência dos produtos, por serem cultivados naturalmente, os alimentos tendem a ser menores, e a cor que não pode ser uniforme e tão intensa como é apresentado aos alimentos convencionais onde há a aplicação de agrotóxicos.